Gran Canaria, eine der Kanarischen Inseln, ist nicht nur für ihre beeindruckenden Landschaften, sonnigen Strände und reiche Kultur bekannt, sondern auch für ihre traditionellen Salinen. Diese Salzgewinnungsanlagen, die sich über die Jahrhunderte entwickelt haben, sind ein bedeutender Teil des kulturellen und wirtschaftlichen Erbes der Insel. In diesem Blogbeitrag werfen wir einen detaillierten Blick auf die Geschichte der Salinen auf den Kanaren und Gran Canaria, den aktuellen Stand der Salinen auf der Insel sowie die Vorzüge von Salz aus einer Saline im Vergleich zu Steinsalz oder anderen Salzarten.
Besuch der Salinen von Gran Canaria
Ein Baustein für einen Ausflug auf Gran Canaria, sind zwei Salinen im Osten und Südosten der Insel, die man auch besuchen kann.
Diese Salinen gehören zu den am besten erhaltenen und aktivsten Salinen der Insel. Sie umfassen mehrere Salzbecken, in denen Meerwasser durch Verdunstung in der Sonne zu Salz kristallisiert. Die Anlagen sind ein wertvolles Kulturerbe und bietet den Besuchern die Möglichkeit, den traditionellen Salzgewinnungsprozess zu beobachten und mehr über die Geschichte der Salinen zu erfahren.
Es gibt mehrerer Möglichkeiten für einen Ausflug in die Salinen.
Möglichkeit 1.
Besuch der Salinen, wir bekommen ausführliche Infos zur Geschichte der Saline sowie die verschiedenen Salzarten die dort hergestellt werden.
Wir machen einen kleinen Rundgang und dabei bekommen wir die Salzentstehung und Salzernte erklärt.
Möglichkeit 2.
Wie Möglichkeit 1 und wir können verschiedene Salze testen/probieren und auch spezielle Kombinationen wie Schokolade mit Salz oder Schokoladeneis mit Salz probieren.
Möglichkeit 3.
Wie Möglichkeit 2 und wir probieren die verschiedene Salze und kombinieren die mit Wein und anderen Getränken.
Dauer des Besuches: so 1-1,5 Stunden
Preis: ca. 5-15 Euro
Bitte beachten. Die Preise für den Besuch können sich ändern. Dies hängt von der Saline ab und ich habe darauf keinen Einfluss. Die angegebenen Preise sind zur Orientation.
Geschichte der Salinen auf den Kanaren und Gran Canaria
Die Geschichte der Salzgewinnung auf den Kanarischen Inseln reicht bis in die Zeit der Ureinwohner, der Guanchen, zurück. Sie nutzten das Meersalz nicht nur zum Würzen ihrer Speisen, sondern auch zur Konservierung von Lebensmitteln. Mit der Ankunft der Spanier im 15. Jahrhundert und der nachfolgenden Kolonialisierung gewann die Salzproduktion an Bedeutung. Die ersten großen Salinen entstanden im 16. und 17. Jahrhundert, als die Nachfrage nach Salz für die Fischerei und den Export in andere Regionen Europas stieg.
Auf Gran Canaria wurden die Salinen hauptsächlich an der südlichen und östlichen Küste errichtet, wo die klimatischen Bedingungen ideal waren. Orte wie Tenefé, Arinaga und Bocacangrejo wurden zu Zentren der Salzproduktion. Die Salinen spielten eine entscheidende Rolle in der lokalen Wirtschaft, da Salz ein wertvolles Handelsgut war und zur Konservierung von Fisch und Fleisch sowie zur Lederverarbeitung genutzt wurde.
Aktueller Stand der Salinen auf Gran Canaria
Heute sind viele der historischen Salinen von Gran Canaria nicht mehr in Betrieb, doch einige traditionelle Anlagen sind erhalten geblieben und werden weiterhin genutzt. Diese Salinen sind nicht nur ein lebendiges Zeugnis der Geschichte, sondern auch wichtige Standorte für den Tourismus und die lokale Wirtschaft.
Die Vorzüge von Meersalz aus Salinen
Salz aus Salinen, auch Meersalz genannt, hat zahlreiche Vorteile gegenüber Steinsalz oder anderen Salzarten. Hier sind einige der wichtigsten Vorzüge:
Natürlichkeit und Reinheit: Meersalz wird durch die natürliche Verdunstung von Meerwasser gewonnen, ohne den Einsatz von chemischen Zusätzen oder industriellen Verfahren. Dies führt zu einem reinen, unverfälschten Produkt.
Mineralreichtum: Im Gegensatz zu raffiniertem Steinsalz enthält Meersalz eine Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen, die im Meerwasser vorkommen, darunter Magnesium, Kalium und Kalzium. Diese Mineralien tragen nicht nur zum Geschmack des Salzes bei, sondern können auch gesundheitliche Vorteile haben.
Geschmack: Meersalz hat einen intensiveren und komplexeren Geschmack als herkömmliches Steinsalz. Dies liegt an den natürlichen Mineralien und der Art und Weise, wie das Salz kristallisiert. Viele Köche und Feinschmecker bevorzugen daher Meersalz für seine kulinarischen Qualitäten.
Nachhaltigkeit: Die traditionelle Salzgewinnung in Salinen ist ein umweltfreundlicher Prozess, der die natürlichen Ressourcen schont und keine schädlichen Nebenprodukte erzeugt. Durch die Unterstützung traditioneller Salinen kann man zur Erhaltung eines nachhaltigen Handwerks und des kulturellen Erbes beitragen.
Fazit
Die Salinen von Gran Canaria sind mehr als nur Produktionsstätten für Salz. Sie sind lebendige Zeugen einer reichen Geschichte, kulturelle Schätze und Beispiele für nachhaltige Praxis. Das Salz aus diesen Salinen bietet nicht nur geschmackliche und gesundheitliche Vorteile, sondern unterstützt auch die Erhaltung traditioneller Methoden und lokaler Wirtschaften. Ein Besuch der Salinen auf Gran Canaria ist daher nicht nur eine Reise in die Vergangenheit, sondern auch ein Beitrag zur nachhaltigen Zukunft der Insel.